Freeze Drying: Teknologi Pengeringan Buah dan Sayur yang Aman

Berbicara mengenai teknik pengeringan bahan pangan sangatlah beragam. Namun, saat ini ada salah satu teknik pengeringan bahan pangan yang di klaim memberikan hasil terbaik. Teknik tersebut disebut dengan istilah Freeze Drying (pengeringan beku).

Teknologi Freeze Drying (Beku kering) adalah teknik pengeringan beku kering dimana kadar air pada sayur-sayuran atau buah-buahan yang terkandung didalamnya diserap pada suhu dingin (-40°C) sehingga hasilnya berupa serbuk sayur yang kering, higienis dan bersifat alami, karena tidak ada zat pengawet.

Klaim sebagai teknologi pengeringan bahan pangan terbaik tidak asal disematkan begitu saja. Pengeringan beku tersebut tidak mengubah terlalu jauh kondisi komoditi bahan pangan yang dikeringkan.

Bahkan terkadang tidak mengubah sama sekali kondisi bahan pangan. Lantas apa saja manfaat dari teknologi pengeringan beku tersebut? Temukan jawabannya di bawah ini.

Manfaat Teknologi Freeze Drying

Berikut beberapa manfaat melakukan pengeringan bahan pangan menggunakan teknologi pengeringan beku (Freeze Drying) :

1. Mempertahankan Stabilitas Bahan Pangan

Keunggulan pertama yang dimiliki oleh teknologi pengeringan beku ialah dapat mempertahankan stabilitas produk. Hal ini akan sangat menguntungkan pelaku industri yang menjual produk bahan pangan.

Mengapa demikian? Karena pada proses pengeringan beku persentase mengubah warna, aroma, serta unsur organoleptik lainnya sangat minim. Bahkan terbilang tidak mengubahnya sama sekali.

2. Mempertahankan Stabilitas Struktur Produk

Menggunakan teknologi pengeringan beku juga tidak menyebabkan bahan pangan atau produk mengalami perubahan bentuk. Teknik ini akan menghindarkan bahan pangan menjadi mengerut.

3. Rehidrasi Produk atau Bahan Pangan Meningkat

Teknik pengeringan beku juga dapat meningkatkan rehidrasi bahan pangan sehingga perubahan pada fisik produk tidak jauh berbeda. Hal tersebut terjadi karena pada proses pengeringan beku hasil pengeringan lyophile dan sangat berongga.

Kondisi tersebut tidak mengubah kondisi organoleptik, dan fisiologis bahan pangan berubah secara signifikan bahkan mirip dengan keadaan sebelum proses pengeringan. 

4. Meningkatkan Retensi Rasa (Flavor) Bahan Pangan

Pada teknik freeze drying (pengeringan beku) juga tidak akan mengurangi kualitas rasa yang dihasilkan. Hal tersebut terjadi karena proses pengeringan beku berada pada suhu yang rendah.

Manfaat-manfaat tersebut akan memperbaiki kualitas bahan pangan, bahkan menciptakan produk inovatif masa depan yang dapat digunakan saat perjalanan, termasuk perjalanan ke luar angkasa.

Mengingat betapa banyaknya manfaat yang didapat, tak ayal metode ini sering digunakan oleh beberapa industri. Seperti industri farmasi, industri bahan pangan yang memproduksi produk makanan kering hewani (daging ayam, sapi, seafood), boga bahari, bubur siap saji, bahkan buah dan sayur. 

Freeze Drying : Pengeringan Buah dan Sayur Aman dan Berkualitas

Freeze Drying : Pengeringan Buah dan Sayur Aman dan Berkualitas

Mengingat banyaknya keunggulan yang yang didapatkan dari teknik pengeringan beku atau freeze drying seperti memperpanjang umur penyimpanan bahan, kadar air rendah, rendah densitas, tidak mengubah aroma, rasa, warna, nilai gizi, membuatnya semakin di lirik. Banyaknya keunggulan ini membuat teknik ini dipilih menjadi teknik pengeringan buah dan sayur.

Teknik pengeringan beku dinilai dapat mempertahankan kualitas dan mutu produk setelah pengeringan. Apalagi untuk produk atau bahan yang terlalu sensitif dengan suhu panas. Untuk menghasilkan produk buah dan sayur terbaik, maka dibutuhkan alat untuk melakukan pengeringan beku yang disebut freeze dryer. 

Buah dan sayur tersebut akan di proses menggunakan mesin freeze dryer melalui tiga tahapan mulai dari proses pembekuan. Dimana buah dan sayur akan dibekukan terlebih dahulu. Selanjutnya, akan buah dan sayur yang sudah beku tersebut di letakkan di bawah vakum. Proses ini disebut dengan istilah proses vakum. 

Selanjutnya, buah dan sayur yang beku tersebut dipanaskan kembali. Tujuan proses pemanasan tersebut agar sublimasi yang terjadi lebih cepat. Selanjutnya, buah da sayur yang sudah dibekukan akan melalui proses kondensasi. Proses pengubahan buah dan sayur kembali ke bentuk semula atau padat. 

Selain mempertimbangkan manfaat yang diberikan teknik pengeringan beku. Pemilihan teknik pengeringan bahan pangan ini juga didasari oleh sifat buah dan sayur. Seperti diketahui buah dan sayur mudah mengalami pembusukan.

Terutama jika disimpan di suhu yang tidak tepat, dan mengalami delay saat proses pengiriman. Bisa-bisa sayur dan buah busuk terlebih dahulu sebelum dijual ke konsumen. Alasan inilah yang mendasari pengeringan buah dan sayur menggunakan teknik pengeringan beku.

Tidak hanya itu, proses pengeringan buah dan sayuran dengan menggunakan teknik pengeringan beku juga membantu industri farmasi. Terutama pada pembuatan suplemen makanan yang membutuhkan bahan-bahan alami seperti buah dan sayur.

Teknik pengeringan beku (freeze drying) ini sangat menguntungkan industri farmasi dan konsumen yang membeli produk suplemen makanan tersebut. 

Karena konsumen akan mendapatkan manfaat yang sama seperti mengonsumsi buah dan sayur secara langsung. Hal tersebut juga dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi konsumen yang kurang suka mengonsumsi buah dan sayur. Salah satu suplemen makanan yang menggunakan teknik pengeringan beku tersebut ialah VegeBlend dan FruitBlend Adult

Apa itu VegeBlend dan FruitBlend Adult?

VegeBlend dan FruitBlend Adult merupakan suplemen makanan yang mengandung asupan nutrisi tubuh khususnya serat. Selain itu, suplemen ini juga dapat dijadikan alternatif pengganti buah dan sayur pada seseorang yang tidak suka mengonsumsi makanan berserat tersebut.

Apa Kandungan Bahan dari VegeBlend dan FruitBlend Adult?

VegeFruit Adult mengandung 100 persen buah-buahan dan sayur-sayuran asli. Vege-Fruit Adult sebenarnya terdiri dari 2 suplemen dengan kandungan yang berbeda. Untuk Vegeblend 21 terbuat dari 21 sayuran terbaik. Sedangkan untuk Fruit 18 terbuat dari 18 buah-buahan yang kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang dikeringkan menggunakan teknologi freeze drying. 

Kandungan VegeBlend Adult :

  1. Ekstrak Sayuran dan Serat Sayuran 450 mg
    • Asparagus, Alfalfa, Brokoli, Barley Hijau, Kubis Brussel, Kale, Wortel, Tomat, Bit, Bayam, Ketimun, Kol Hijau, Seledri, Kembang Kol, Lada, Bawang Merah, Peterseli, Tunas Gandum, Kacang Polong, Lobak, Lobak China.
    • Serat Sayur-sayuran Alami : Serat Kacang Polong, Serat Bit dan Serat Wortel 
  2. Campuran Ekstrak Tumbuhan 75 mg
    • Kacang Cola, Teh Hijau, Umbi Turmerik, dan Daun Peppermint 
  3. Bioaktif Enzim Tumbuhan 20   mg
    • Enzim Papain (Pepaya) , Enzim Bromelain (Nanas)
  4. Probiotik 5   mg
    • Lactobacillus acidophilus  dan Bifidobacterium longum 
  5. Vitamin dan Mineral
    • Vitamin C 60 mg
    • Calsium 62.5 mg
    • Chromium 25 mcg
    • Bentonit Clay  dan Silicone dioxide 5 mg   

Manfaat Kandungan VegeBlend Adult :

Dari beragam kandungan yang ada didalam VegeBlend, tentunya komposisi tersebut mempunyai banyak manfaat. Berikut beberapa manfaatnya :

  1. Sayuran hijau sebagai sumber beta karoten (provitamin A) yang berfungsi sebagai :
    • Memperlambat proses penuaan dini
    • Mengurangi resiko kanker
    • Meningkatkan fungsi paru-paru
    • Membantu menurunkan kolesterol darah
    • Sebagai sumber antioksidan & serat alami
    • Menurunkan resiko gangguan jantung & stroke
  2. Manfaat bahan lainnya :
    • Mempercepat waktu transit makanan
    • Mengurangi penyerapan gula
    • Mengurangi penyerapan lemak
    • Mencegah kanker usus 
    • Mencukupi kebutuhan serat & nutrisi dari sayuran
    • Sumber alami Multivitamin, Mineral, Enzim dan Probiotik
    • Meningkatkan Tenaga & Stamina
    • Memperbaiki Fungsi Metabolisme Tubuh
    • Nutrisi Bagi Ibu Hamil/Menyusui

Kandungan FruitBlend :

Selain VegeBlend yang kaya akan manfaat, FruitBlend juga mempunyai kandungan yang baik untuk tubuh. Berikut ini komposisi yang ada pada setiap kapsul FruitBlend Adult, antara lain :

  1. Ekstrak Buah dan Serat Buah 450 mg
    • Persik, Cranberi, Mangga, Pepaya, Pear, Apricot, Cherry, Strawberry, Peach, Rasberi, Pisang, Bilberry, Jeruk, Nanas, Apel, Anggur, Tangerin, Limau
    • Serat buah alami: Serat Apel, Serat Jeruk, Serat Kurma
  2. Campuran Ekstrak 75 mg
    • Kacang Cola, Teh Hijau, Umbi Turmerik, dan Daun Peppermin 
  3. Vitamin dan Mineral
    • Vitamin C 60 mg
    • Calsium 62.5 mg
    • Chromium 25 mcg
    • Bentonit Clay dan Sillicon dioxida 5 mg
  4. Bioaktif Enzim Tumbuhan 20 mg
    • Enzim Papain (Pepaya), Enzim Bromealin (Nanas)
  5. Probiotik 5 mg
    • Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium longum 

Manfaat FruitBlend Adult

Dari kandungan dan komposisi yang sudah disebutkan diatas, adapun beberapa manfaat dari FruitBlend Adult antara lain :

  1. Manfaat kombinasi ekstrak buah :
    • Memperlancar pencernaan
    • Mengurangi produksi asam lambung berlebih.
    • Membersihkan darah (detoksifikasi).
    • Meningkatkan kekebalan/daya tahan tubuh terhadap penyakit. 
  2. Manfaat Bioaktif Enzim Papain (Pepaya)
    • Meningkatkan daya tahan tubuh
    • Membantu pembentukan senyawa arginin yang merangsang produksi hormon (HGH)
    • Melancarkan pencernaan
  3. Manfaat Bioaktif Enzim Bromelain (Nanas)
    • Mempercepat proses penyembuhan
    • Mengurangi pembengkakan dan peradangan.
    • Melancarkan pencernaan
  4. Manfaat Bahan Lainnya :
    • Mempercepat waktu transit makanan
    • Mengurangi penyerapan gula
      Mengurangi penyerapan lemak
    • Mencegah kanker usus 
    • Mencukupi Kebutuhan Nutrisi Buah
    • Melancarkan Buang Air Besar
    • Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
    • Memperbaiki Fungsi Metabolisme
    • Nutrisi Bagi Ibu Hamil/Menyusui untuk kesehatan ibu & bayi sekaligus

Apa VegeBlend dan FruitBlend Aman Dikonsumsi Oleh Siapa Saja?

VegeBlend dan VegeFruit dapat dikonsumsi oleh siapa saja, termasuk pada ibu hamil dan menyusui. Kandungan buah dan sayuran alami yang ditunjang dengan proses pengeringan beku (Freeze Drying) membuat suplemen ini sangat aman.

Selain itu, manfaat yang didapatkan tidak ada bedanya dengan mengonsumsi buah dan sayur secara langsung. Hal tersebut terjadi karena suplemen ini menggunakan proses pengeringan beku, yang tidak akan mengubah, warna, rasa, bentuk fisik, atau nutrisi aslinya.

Aturan Pakai VegeBlend dan FruitBlend Adult yang Benar

VegeBlend dan FruitBlend Adult bisa Anda konsumsi sebelum ataupun sesudah makan. Dengan dosis 1-2 kapsul setiap harinya. 

Itulah ulasan mengenai freeze drying, manfaatnya, beserta alasan mengapa teknik ini digunakan untuk pembuatan VegeBlend dan FruitBlend Adult. Semoga bermanfaat. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

×